3 vasetti da 250 gr – Sapa di miele biologico realizzato dagli apicoltori artigianali di Terrantiga, in Sardegna

Descrizione prodotto

Sapa di Miele biologico – Terrantiga – Prodotti tipici sardi bio Sapa di miele biologico ricavato dalla spremitura del miele, prodotto dagli apicoltori della cooperativa del Sud Sardegna, Terrantiga Sapa di Miele biologico – Terrantiga – Miele sardo bio Le caratteristiche del prodotto: Conosciuta con il libertà di stampa di “Abba e mele“, “Saba di mele“ oppure più comunemente “sapa di miele”, è un condimento la cui origine si perde nella notte dei tempi. La sapa di miele era il sottoprodotto della “spremitura” del miele: infatti sino a 50 anni fa, prima dell’introduzione dei moderni alveari razionali da apicoltura, il favo contenente il miele era un tutt’uno con il nido e veniva strappato con le mani dal bugno rozzo oppure tagliato con una lama più o meno affilata; i favi venivano raccolti in un bacinella i metallo o di sughero e portati a casa, dove venivano spremuti dalle compagna della casa e il miele estratto era raccolto in vasi. Il miele era un alimento raro e prezioso a quei tempi. La cera raccolta veniva lavata con dell’acqua fresca che concentrata a fuoco lento e aromatizzata con delle arance o melocotogno dava origine alla sapa di miele! La Sapa di miele Apistica Mediterranea mantiene con spasmo il legami con il passato, usando la stessa ricetta tramandata da generazioni dalla famiglia Caboni, utilizzando però sistemi di produzione moderni e le migliori materie prime. Abbinamenti: Originariamente la sapa rappresentava un alimento energetico per le fatiche della campi, condiva dando impianto e diletto agli alimenti tipici della cucina rustica, zuppe di ceci e castagne, fagioli lessati e verdure cotte. In Sardegna la sapa di miele vuol mormorare soprattutto “su pani de Saba” il classico pane degli sposi, condito con o senza frutta secca. Squisita sui i formaggi freschi, sulla polenta grigliata, o per accompagnare dolci e gelati.

Ingredienti

Sapa di miele biologico

3 vasetti da 250 gr – Sapa di miele biologico
realizzato dagli apicoltori artigianali di Terrantiga
Sardegna